Les estaminets
Lieu de passage incontournable en Flandre, l’estaminet est un endroit convivial où le temps semble s’être arrêté. Bières locales, plats typiques et jeux traditionnels, tout est réuni pour se sentir comme chez soi.
Jadis définis comme des « assemblées de buveurs et de fumeurs », les estaminets demeurent fidèles à leur vocation première : ils sont toujours fédérateurs d’une population en quête de distraction et d’authenticité (source : Jacques Messiant).
Les vrais estaminets se trouvent ici, en Flandre, et surtout pas ailleurs ! La Flandre française, la diversité de son patrimoine culinaire, ses éléments architecturaux caractéristiques, sa langue régionale, sa culture festive : rien ne symbolise mieux tous ces aspects identitaires que les estaminets !
Véritable salon du peuple, le temps semble s’y être arrêté, mais ces authentiques lieux de rencontre ont pris de belles rides. On y refait le monde autour d’une bière régionale ou d’un plat au nom imprononçable, puis on se défie en (re)découvrant les jeux en bois d’antan…
Les « Estaminets Flamands© » sont « des lieux où l’on peut boire et/ou manger, et dans lesquels transpire l’identité flamande ». Voici ci-dessous la liste des établissements composant le réseau :
« Le Saint-Erasme est un estaminet typique de Flandre. Ici, les matériaux utilisés pour la construction du bâtiment (brique, bois, carrelage…) datent du XIXè siècle et c’est à proximité de la cheminée et du vieux poêle à bois que les nouveaux propriétaires vous feront découvrir leur façon de préparer les produits du terroir local. »
18 route de Blaringhem 59173 Sercus
+ 33 (0)3.28.41.85.43 - 06.78.59.97.98 - contact@estaminetsainterasme.fr
« A deux pas de la frontière belge, cet estaminet a été aménagé dans une authentique maison flamande, avec ses volets de couleurs noires et rouges et sa façade de brique rouge. Franchissez les portes de l’établissement, laissez-vous tenter par les nombreux jeux traditionnels en bois que Tiphaine a disposés ici et là et faites revivre votre âme d’enfant. »
80 rue de Bailleul 59270 Saint Jans Cappel
+ 33 (0)3.61.45.22.55 - contact@la-maison-commune.com
Amis mélomanes, si vous aimez associer les bons plats maison et la découverte de groupes locaux de musique, il vous faut absolument découvrir l’estaminet atypique de William ! Son
café-concert présente le cadre idéal pour une ambiance festive.
2 la place 59470 Ledringhem
+ 33 (0)3.28.62.80.88 - 06.83.68.10.96 6 william.hebert@bbox.fr
« Impossible de manquer l’estaminet de l’ancienne maison commune, situé dans une bâtisse datant du début du XVIIIe siècle en plein cœur du village. Éliane et Dominique se feront un plaisir de cuire votre viande dans la grande cheminée en plein milieu de l’espace de restauration. Mais si vous préférez prendre un café calmement en terrasse, l’établissement vous offre également la possibilité. »
105 place Germain Dubrulle 59190 Hondeghem
+ 33 (0)3.28.41.39.59 - elianehardy@orange.fr
Cette ancienne ferme, intégralement rénovée dans son jus en 1988, offre le décor caractéristique d’un Estaminet Flamand© : imposant bar qui trône au cœur de la pièce principale, collection d’objets anciens accrochés sur les murs, tresses de houblon et nappes à carreaux ranimeront en vous la nostalgie d’un passé pas si lointain…
922 rue de l'Haeghe Doorne 59270 Méteren
+ 33 (0)3.28.41.22.41 - haghedoorn@wanadoo.fr
Amateurs de bonnes bières régionales, voici votre nouveau repaire car Bertrand et Romain vous offrent un large choix ! Que vous décidiez de la déguster au comptoir ou que vous vous installiez à table, vous vous laisserez séduire par l’authenticité des lieux et par la beauté du village…
Place Saint Martin 59114 Terdeghem
+ 33 (0)3.28.49.71.55 - kerkhoek@yahoo.fr
« Au pied du moulin de Cassel (mais au sommet de la Flandre !), l’établissement est localisé sur les fondations de l’ancien château, d’où son nom (Kasteelhof = Enclos du Château). Et comme tout ancien château qui se respecte, il offre une vue panoramique incroyable sur la plaine flamande et la vallée de la Lys ! N’hésitez pas à solliciter le patron pour qu’il vous raconte l’un des épisodes de la tumultueuse histoire de la Flandre.
8 rue Saint Nicolas 59670 Cassel
+ 33 (0)3.28.40.59.29 - estaminetkasteelhof@orange.fr
Le premier regard que vous porterez sur le Bruegel se fera en direction du bâtiment… et quel cachet !
Une magnifique maison datant de 1597 en brique jaune, avec une façade élégamment fleurie, vous emmènera vers une ambiance du temps passé avec de grandes tablées et un personnel qui vous servira en tenue folklorique. Pas de doute : Bergues est bel et bien une ville flamande…
1 rue du Marché aux Fromages 59380 Bergues
+ 33 (0)3.28.68.19.19 - contact@lebruegel.com
C’est en plein cœur du village que Matthieu a décidé il y a quelques années maintenant de transformer cette ancienne brasserie en chaleureux estaminet. Désormais, chaque week-end, il vous est possible de déguster de généreuses assiettes avec une viande grillée au feu de bois.
Sur réservation en semaine (minimum 10 personnes).
5 rue de Caestre 59190 Eecke
+ 33 (0)3.28.40.13.71
Comment se dit « cercle vertueux » en flamand ? Cela se dit « Au roi du potjevleesch ».
D’abord, vous savourez une bonne bière locale et des plats typiques du territoire. Ensuite, vous composez vous-mêmes vos paniers garnis. Enfin, vous repartez chez vous avec ces mêmes produits du terroir en vente dans la boutique à l’accueil, et vous emmenez un peu de Flandre chez vous…
31 rue du Mont des Cats - 59270 Godewaersvelde
+ 33 (0)3 74 11 66 32